Souvenirs classiques d’Edo, aujourd’hui comme par le passé

À la fin de l’époque d’Edo, la première génération de la famille Eitaro a commencé à vendre ses kintsuba (gâteaux à base de haricots rouges) sur un stand dans le quartier de Nihonbashi, qui se trouve maintenant à Tokyo. Cent-soixante-deux ans plus tard, une petite boutique a été ouverte au siège actuel du magasin. Depuis, l’entreprise a lancé un certain nombre de produits à succès et a marqué l’histoire en devenant l’un des représentants de la confiserie d’Edo.

Le produit qui a rendu célèbre dans tout le Japon le nom
d’ « Eitaro Sohonpo », c’est le
«Eitaro ame » (bonbon), couramment surnommé
« bonbon Umeboshi (prune marinée) » à cause de sa forme triangulaire. Nombre de ces friandises d’Edo sont devenues des souvenirs classiques de la capitale et continuent à titiller le palais et le cœur des visiteurs de Nihonbashi.

※「PEN」Extrait du numéro du 15 décembre