[Nihonbashi – Sembikiya Sohonten] La saison du « Shine Muscat » est là avec sa carte ! Les délicieuses saveurs d’Edo Tokyo dont profiter en été

Sembikiya Sohonten, qui participe au Projet Edo Tokyo Kirari, a d’abord été un magasin de fruits et légumes établi à Fukiya-cho dans Edo (ce qui correspond aujourd’hui à Ningyocho 3-chome à Nihonbashi). L’enseigne principale de Nihonbashi se constitue d’un rez-de-chaussée accueillant le magasin et un café, ainsi que d’un étage où se trouvent un « Fruits Parlor » (littéralement « salon de fruits ») et le restaurant « Wine & Dining De’mter ». Ses clients inclut aussi bien des hommes que des femmes venant profiter des « sandwichs aux fruits » de sa carte légendaire et de plats à base de ces délicieux fruits qui sont la marque de Sembikiya.

Au Fruits Parlor à l’étage de l’enseigne principale de Nihonbashi, le raisin « Shine Muscat » a fait son apparition sur la carte de saison. Le « Parfait au Shine Muscat de la préfecture d’Okayama » est préparé avec une généreuse quantité de Shine Muscat, apprécié pour sa peau croustillante qui renferme au-dessous un arôme élégant et un jus prêt à déborder. De plus, ce délice est servi avec une gelée et un sorbet de citron vert, de même qu’une glace au yaourt soulignant la douceur des fruits. La gelée et le sorbet de muscat viennent encore rehausser le parfum et la saveur accentués de ce dessert estival à la fois savoureux et rafraîchissant.

Quoique le raisin Shine Muscat soit aussi en vente dans le magasin du rez-de-chaussée, le Parfait Shine Muscat, également appelé le « joyau vert » et rafraîchissant rien que par son aspect, n’est proposé qu’en ce moment dans les « salons » de Sembikiya en tant que régal luxueux.

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[Parfait au Shine Muscat de la préfecture d’Okayama]

Période de vente : prévue jusqu’à la fin septembre
Prix : 2 970 yens (TTC)
Établissements : Fruits Parlor à l’étage de l’enseigne principale de Nihonbashi /
magasin de Nihonbashi Takashimaya (4F) / magasin de Seibu Ikebukuro / magasin de KITTE Marunouchi /
magasin de Takashimaya Food Maison Shin-Yokohama

En plus du parfait, le magasin de KITTE Marunouchi propose un plat de pâtes exclusif, les « Cappellini froids au Shine Muscat et thon parfumé aux herbes » (1 760 yens, TTC). Ce mets combine du thon au goût salé adroitement dosé à une sauce acidulée aux agrumes, rafraîchissante et parfumée à l’ail, venant mettre en valeur la douceur du Shine Muscat.

* Selon la disponibilité des ingrédients, les plats peuvent ne plus être servis. Merci de votre compréhension dans un pareil cas.

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