[Toshimaya]Ouverture d’un nouveau point de vente le 3 juillet 2020

Fondée dans le quartier de Kanda (Tôkyô) à l’époque d’Edo, la maisonToshima-yaest riche d’une histoire de plus de 400 ans, qu’elle a commencé comme détaillant en boissons alcoolisées et izakaya (pub de style japonais).

Le 3 juillet prochain, elle ouvrira au rez-de-chaussée du nouveau bâtiment Kanda Square – à Kanda Nishiki-chô, près de l’endroit où la société a initialement été fondée – une nouvelle boutique de saké, « Toshima-ya Izakaten », recréation d’un débit de boissons dans le style moderne d’Edo Tôkyô.

Elle prévoit d’y commercialiser divers produits, dont une sélection de cruchons et de verres à saké répondant au thème « Edo Chic », pour vous faire découvrir tous les plaisirs du saké d’Edo par Toshima-ya. Le rideau ornant la devanture de la boutique a été créé par la maison Nakamura, autre membre du projet Edo Tôkyô Kirari. Nous espérons que vous apprécierez de pouvoir acquérir ces produits dérivés du projet.

Dans cette boutique moderne aux tons boisés, où nous souhaitons que la jeune génération peu habituée à boire du saké puisse profiter de ce breuvage de manière décontractée, vous seront proposés trois sakés soigneusement sélectionnés, produits par la distillerie Toshima-ya, première distillerie de Tôkyô : « Aya », un junmai (saké sans addition d’alcool) légèrement pétillant, « Juemon », et le junmai ginjo « Edo Sake Ôji », que vous pourrez déguster avec une sélection de fromages et d’assortiments de légumes frais, dont le « Edo Miso Tofu Dengaku », fait à partir de miso d’Edo à l’arrière-goût rafraîchissant.

Vous pourrez également y goûter d’autres sakés emblématiques de la maison Toshima-ya tels que « Kinkon », « Yamori » ou « Rita », ce qui devrait plaire aux amateurs de boisson.

Le lieu proposera également une variété de desserts qui raviront ces dames. Pourquoi ne pas venir y faire une pause à l’heure du goûter pour y déguster le « Sakekasu Yôkan », une pâte au léger arôme de lie de saké, ou le « Omiki Cake », ce gâteau au bon goût de saké sacré « Kinkon » ?

■Boutique de saké Toshima-ya

Ouverture : le vendredi 3 juillet 2020
Adresse : Kanda Square (1er niveau), Kanda Nishiki-chô 2-2-1, Chiyoda-ku, Tôkyô
Horaires d’ouverture : de 10 h à 22 h
Fermeture hebdomadaire le dimanche, ainsi que les jours fériés.
Tél. ：03-6273-7120
Site internet ：https://www.toshimaya.co.jp/sakeshop/