Dirigez-vous vers Nishi-Shinjuku ce week-end ! Ninben aura un stand au festival Dancyu 2023

Toute une palette de restaurants et de chefs populaires se retrouve au « dancyu festival 2023 », événement dédié à la bonne chère et aux délicieux alcools où Ninben tiendra un stand !

Conçu sur le thème « Stimulons le Japon par l’alimentation ! », le dancyu festival 2023 rassemble à nouveau cette année des chefs à l’œuvre dans divers domaines tels que les cuisines japonaise, française, italienne et chinoise, les desserts ou encore la boulangerie.

On trouvera à la vente, sur le stand tenu par Ninben, des produits liés à son « hongare katsuobushi » et, sur celui de Negima – un restaurant de cuisine d’Edo -, le « Negima » ainsi que l’« Edomae – Hongare Katsuobushi no Nama Furikake Gohan » issus d’une collaboration avec Ninben.

Le bouillon « katsuobushi dashi » est communément employé en tant que base de la cuisine d’Edo et Tokyo depuis la période Edo. Le plat « negima », qui en conserve depuis cette époque la saveur prononcée, est préparé uniquement avec du « hongare katsuobushi » pour extraire son arôme alléchant, ce qui permet d’apprécier de façon simple un plat à la fois léger et au goût de bonite concentré.

Ce plat aux proportions généreuses combine un morceau de thon gras particulièrement épais avec du poireau et de l’algue wakame. Associé au hongare katsuobushi, le poivre noir grossièrement moulu vient délicieusement le relever avec une touche subtile.

« Negima » 1 000 yens (TTC)

L’« Edomae – Hongare Katsuobushi no Nama Furikake Gohan » consiste en du riz saupoudré d’un condiment (furikake) présentant une riche saveur grâce à l’utilisation de hongare katsuobushi. Il s’agit d’un plat original élaboré spécialement pour le dancyu festival 2023 par la propriétaire du restaurant Negima, Mme Nagahashi.

« Edomae – Hongare Katsuobushi no Nama Furikake Gohan »　400 yens (TTC)

Une démonstration-vente de hongare katsuobushi râpé sera organisée sur le stand de Ninben. On pourra également y acheter des produits populaires comme le « Hongare Katsuobushi Monogatari » conditionné en paquet fraîcheur et des portions de dashi « Hongare Katsuobushi Kaoru Aji Dashi ». Nous vous invitons à venir nous rejoindre à cet événement pour y apprécier toute une gamme de produits permettant de profiter pleinement du dashi et du hongare katsuobushi de Ninben.

(À gauche) « Hongare katsuobushi Monogatari » en paquet fraîcheur
(À droite) « Hongare Katsuobushi Kaoru Aji Dashi »

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dancyu festival 2023

Les plus de 50 stands participants proposeront des spécialités de restaurants, des plats tout spécialement élaborés pour le festival, d’autres présentés dans le magazine de dancyu ainsi que de délicieuses boissons alcoolisées. L’entrée est gratuite et ne nécessite aucune réservation.

En plus des plats et boissons alcoolisées à consommer sur place, des produits à emporter seront également disponibles. Cet événement est ouvert à tous les « gourmands ».

https://dancyu.jp/join/2023_00007033.html

[Dates et horaire]
Samedi 22 et dimanche 23 avril 2023, de 10 h à 17 h

[Lieu]
Sankaku Hiroba – Shinjuku Sumitomo Building, 2-6-1 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

* Les entrées peuvent être limitées en cas d’affluence trop importante.
* L’événement peut être annulé ou son horaire modifié pour des raisons telles qu’une panne des équipements du site ou une catastrophe naturelle. Nous vous remercions de votre compréhension dans un tel cas.

[Détails de l’événement]
Entrée gratuite / sans réservation
Seuls les moyens de paiement électronique (carte de crédit, carte de transports avec fonction de porte-monnaie) sont acceptés lors d’un achat.

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