Projet Edo Tokyo Kirari : Trois délices d’exception pour agrémenter vos soirées d’automne

À mesure que l’air se rafraîchit et que l’automne s’installe, rien n’est plus réconfortant qu’un repas célébrant les saveurs de la saison, accompagné d’un bon saké ou d’un dessert dégusté en toute tranquillité. Cette fois, nous vous présentons trois créations d’exception issues de marques du projet Edo Tokyo Kirari, pour apporter chaleur et raffinement à vos soirées d’automne. D’une spécialité saisonnière proposée par une maison traditionnelle à des articles de table qui rehaussent l’expérience de dégustation, jusqu’à un dessert incarnant l’automne—chacune vous promet un plaisir inégalable.

● Shinbashi Tamakiya : Balaou du Japon au sel de Guérande

Parmi les saveurs emblématiques de l’automne, le sanma (balaou du Japon) occupe une place de choix—mais il n’est pas toujours facile de varier sa préparation. Pour ceux qui souhaitent le redécouvrir, nous recommandons le Balaou du Japon au sel de Guérande de Shinbashi Tamakiya, maison centenaire spécialisée dans les tsukudani (condiments à la sauce soja) et les haricots sucrés. Revisite raffinée du populaire sanma mijoté au poivre sanshō de la marque, cette version met en valeur la chair moelleuse de ce poisson japonais grâce à la douceur du sel de Guérande, produit en Bretagne. Un accord parfait avec un verre de vin blanc. Servi entier, il agrémentera votre repas.

● Hanashyo : Service à saké Tokkuri “Asanoha” couleur raisin

Quand les nuits d’automne s’allongent, savourer un bon saké devient un plaisir simple et précieux. Pour rendre ces instants encore plus spéciaux, laissez-vous séduire par le service à saké Tokkuri signé Hanashyo, maître verrier en Edo kiriko. À la lumière, le motif traditionnel asanoha (feuille de chanvre) révèle tout son éclat. Enn main, le verre révèle une douceur et une finesse remarquables. Qu’il accompagne un moment de conversation ou une soirée en solitaire, il apporte esthétique et sérénité à chaque dégustation.

● Nihombashi Sembikiya-Sohonten : Mont Blanc Sembikiya

Pour clore le repas en douceur, rien ne vaut un dessert d’exception. Réputé pour ses pâtisseries à base de fruits de saison, Nihombashi Sembikiya-Sohonten présente son Mont Blanc Sembikiya. Une mousse de marron garnie de morceaux de marrons glacés repose sur une base de tarte, tandis qu’un gros marron entier trône en son centre, libérant une douceur naturelle réconfortante. Sa spirale de pâte de marron riche et onctueuse lui confère une silhouette aussi élégante qu’appétissante. Chaque bouchée offre le luxe authentique des saveurs automnales.

＊Prix en vigueur au moment de la rédaction



◼️Shinbashi Tamakiya
Site officiel
https://www.tamakiya.co.jp/
Boutique en ligne (Japon)
https://tamakiya-shop.jp/

◼️Hanashyo
Site officiel et boutique en ligne
https://www.edokiriko.co.jp/

◼️Nihombashi Sembikiya-Sohonten
Site officiel
https://www.sembikiya.co.jp/
Boutique en ligne (Japon)
https://online-store.sembikiya.co.jp/