[Eitaro Sohonpo] Jusqu’au 29 avril, un menu raffiné, fruit d’une collaboration au sein du quartier de Nihonbashi, pour fêter dignement l’anniversaire de la fondation de la maison !

La maison Eitarō, basée dans le quartier tokyoïte de Nihonbashi, élabore et commercialise diverses confiseries japonaises traditionnelles. Le café Nihonbashi E-Chaya, attenant à la boutique principale de la maison, accueille chaque année un événement commémorant la fondation de la maison Eitarō, qui eut lieu un 29 avril. À partir du 4 avril 2022 et durant environ un mois, les clients se verront ainsi proposer, à l’occasion de la célébration du 204e anniversaire, divers produits gourmands issus d’une collaboration avec d’autres établissements du quartier.

La carte des boissons mettra à l’honneur unmatchalatte de la région d’Uji, près de Kyoto, qui associe le thé vert matcha de la célèbre maison Yamamotoyama au caramel liquide confectionné par la maison Eitarō. La touche finale est apportée par le lait de Konsen de l’île de Hokkaido, qui vient parachever la saveur délicate du thé et la suave douceur du caramel.

En accompagnement, le menu propose une moelleuse glacekatsubui, surmontée de fins filaments de bonite séchée de la maison Ninben – en activité depuis plus de trois siècles – et de caramel liquide de chez Eitarō, ainsi qu’un toastNihonbashi-kuro, tranche de pain de mie bombé de la maison Kayser – boulangerie présente dans plus de 20 pays – recouverte, pour une tartine à votre convenance, de pâte sucrée de haricots rouges de la maison Eitarō et de pâte doucemuromachià base d’algues nori de la maison Yamamoto (additionnée ici d’une touche secrète de caramel liquide). Le menu propose ainsi des associations audacieuses, mais tout à fait délicieuses !

De surcroît, et uniquement pendant cette période anniversaire, l’atelier dédié aux démonstrations de la maison Eitarō invite à découvrir la version grillée de leur très apprécié mochi Nihonbashi. Ce petit mochi rondmangetsu(littéralement, « pleine lune ») de la maison est combiné avec une algue nori de la maison Yamamoto ainsi que des copeaux de bonite séchée de la maison Ninben. L’ensemble est délicatement grillé devant vous sur une plaque en cuivre, puis immédiatement enveloppé dans une feuille d’algue afin d’être dégusté bien chaud, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.
Alors n’hésitez pas à venir découvrir, une savoureuse boisson à la main, ce menu raffiné et festif, représentatif du quartier de Nihonbashi !

Date : du lundi 4 avril au vendredi (férié) 29 avril 2022
Lieu : boutique Eitarō Sōhonpo de Nihonbashi (au niveau du café Nihonbashi E-Chaya)

[Informations sur l’événement]
Du lundi 4 au jeudi 28 avril 2022, pour tout achat d’au moins 2 160 yens (taxes comprises) à la boutique Eitarō Sōhonpo de Nihonbashi (café attenant Nihonbashi E-Chaya), un jeton pour une machine de distribution de capsules est offert. Une fois ouverte, chaque capsule permet de découvrir en miniature une confiserie phare de la maison.

■Eitaro Sohonpo Official site
https://www.eitaro.com/en/

■Instagram
eitaro_sohonpo

■Facebook
@eitarosohonpo